Não sei bem porque, mas sempre que vou cozinhar, ou tomar uma daquelas pastilhas efervecentes de vitamina C, me lembro da aula de física, ou química, lá pela sétima ou oitava série, que explicava o que eram os fatores colaborantes às reações físico-químicas entre diferentes elementos, e como tudo isso pode ser decisivo no resultado da reação: superfície de contato, temperatura, pressão, velocidade e algo mais. Tudo isso respectivamente a cortar as verduras em pequenas ou grandes, acender o fogo, tampar a panela e mexer às vezes. Isso quer dizer que a batata assada pode estar muito seca se você as corta em pedaços pequenos demais e o fogo é muito alto, ou cruas se cortadas em pedaços muito grandes.
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